CAPERE

Descriere CAPERE

Este un arbust peren.

Se folosesc bobocii de flori nedezvoltati care trebuie sa fie intregi, tari, complet inchisi si sa aiba culoarea verde olive.

Forma acestora este rotunda, usor strivita si ascutita intr-o parte, cu lungimea de pana la 1cm.

Au gust iute si miros specific, asemanator rapitei de mustar. 

Se consuma in stare proaspata sau marinate, in otet, vin, sau pur si simplu introduse in sare.

Reprezinta un supliment foarte bun la mancaruri din peste si carne, la salata si sosuri.

Se recomanda cultivarea prin rasaduri in sere pentru o perioada de un an.

Plantele cu inaltime de 15-20cm, se transplanta al doilea an, pe un loc permanent cu adancimea
radacinelor de 25-30 cm.

Nu sunt rezistente la temperaturi mai mici de 10°C.